都市一隅，樱花盛开的公园内，经营着名为“铜锣之春”的铜锣烧专卖店
拥有不堪回首过去的千太郎（永濑正敏饰）因缘际会成为专卖店的雇佣店长，他和作为常客的初中生若菜（内田伽罗饰）日复一日打发这无聊单调的时光
这一天，一位老太太不期而至
她名叫德江（树木希林饰），因看到专卖店的招聘小广告而登门拜访
德江带来了自己熬制的豆馅儿，本想敷衍一下将老人打发走的千太郎，在尝过豆馅儿后发现意外地好吃
以此为机缘，老人成为“铜锣之春”的一员，这家小店也由此变得热闹起来
就在此时，针对于德江无情的传言悄然蔓延，小店的经营状况江河日下，千太郎被逼着做出重要的决定
不经意间，这些平凡之人的命运彻底改变
《澄沙之味》剧照《澄沙之味》剧照树木希林德江永濑正敏千太郎市原悦子佳子内田伽罗若菜水野美纪若菜的母亲太贺阳平兼松若人田中浅田美代子大将的太太福岛更一郎、大山义人明川哲也河濑直美河濑直美Shigeki AkiyamaDavid HadjadjTina BazBoris Chapelle、Roman Dymny、Olivier Goinard、Thomas Kalbér、Manuel Laval、Carsten Richter、Marcus Sujata演职员表参考资料德江德江演员树木希林树木希林配音-因看到“铜锣之春”的招聘小广告而登门拜访
她带来了自己熬制的豆馅儿，本想敷衍一下将老人打发走的千太郎，在尝过豆馅儿后发现意外地好吃
以此为机缘，她成为“铜锣之春”的一员，这家小店也由此变得热闹起来
千太郎千太郎演员永濑正敏永濑正敏配音-铜锣烧专卖店“铜锣之春”的店长，拥有不堪回首过去的他因缘际会成为专卖店的雇佣店长，他和作为常客的初中生若菜日复一日打发无聊单调的时光
若菜若菜演员内田伽罗内田伽罗配音-“铜锣之春”的常客，初三学生，和母亲一起生活 她经常到“铜锣之春”和店长千太郎一起打发无聊单调的时光 佳子佳子演员市原悦子市原悦子配音-德江的好友，有空会去“铜锣之春”看望自己的朋友 擅长做点心 尤其是她制作的西洋点心更是一绝 角色介绍参考资料主题曲《水彩之月》主题曲《水彩之月》类型：主题曲歌曲名：《水彩之月》（水彩の月）演唱者：秦基博参考资料：饰演初中生若菜的女孩内田伽罗，是树木希林的外孙女，她的母亲是歌手兼演员内田也哉子，父亲则是演员本木雅弘，爷爷则是摇滚歌手及演员内田裕也 该片是内田伽罗、树木希林祖孙的二次合作 树木希林此前拍过河濑直美2011年的电影《朱花之月》，导演在准备邀请老人时，得知希林似乎要加盟是枝裕和剧组，但还是抱着试试看的心情直接给希林打电话，老人当下应允加盟河濑组 河濑直美笑称能请到永濑正敏是影片最大的胜算，她认为这位出身于相米慎二剧组的男性能够表现出人物内在的真挚，幸运的是永濑刚好有长达四个月的空档 导演称赞树木希林和永濑正敏在镜头中就好像是真正的手工艺人，如同拍摄纪录片一样 事实上树木希林去专门学校学习了一个月如何制作豆馅儿，永濑正敏则每天苦练烤铜锣烧的动作 首映式当天，主办方还为46岁生日的河濑直美制作了铜锣烧蛋糕 树木希林问导演多大岁数，河濑直美毫无愧色地回答26岁 德江因麻风病饱受刁难，首映上树木希林尽显幽默，她自我介绍，“大家好，我是从麻风病疗养所来的 ”惹来台下一阵欢笑 此外她还要求和演唱主题歌的秦基博交换麦克，以达到“间接接吻”的目的 树木希林在进组前，为治疗癌症曾来到鹿儿岛，偶然得知并走访了当地的国立麻风病疗养所，此后还拜访过存有麻风病人骨殖的骨灰堂和神社，慨叹72岁才知道这样的事情，深深感受到了病人们的寂寞 此前日本麻风病患者除被隔离外，还饱受世间的歧视 20世纪60年代日本政府下令取消隔离，但直到1994年《癞病预防法》被废除情况才有所改善 1948年高松宫宣仁亲王曾不配备任何护具与病人握手 由于癌细胞扩散全身，树木希林已经放弃治疗，拍摄期间她一度因哮喘而中止拍摄，也无法走远路 她甚至将该片视为自己的遗作，还曾想将至写入电影宣传语中，但拍完《澄沙之味》后她又接拍了电影《比海还深》 饰演德江老太太好友的市原悦子，与树木希林一样均是从艺超过50年的演员，不过两人此次却是首度合作 第68届戛纳电影节对着装有严格规定，要求女性嘉宾必须身着晚礼服、足蹬高跟鞋入场，不过“一种视点”单元则要求没有那么严格，所以河濑直美还是穿着传统的日本和服与木屐参加影片的放映会 河濑直美的即兴和实录风格依然延续，主要演员除了有即兴表演外，树木希林还会要求导演给自己“加戏” 比如某个冬天清晨，樱花树下的景色极其之美，希林命令导演快拍自己，导演连忙开机拍摄 获奖时间奖项名称获奖方获奖情况2015年5月24日第68届戛纳电影节一种关注单元大奖《澄沙之味》提名2016年3月4日第39届日本电影学院奖最佳女主角树木希林提名2015年11月25日第40届日本报知电影奖最佳女主角树木希林获奖主创单位制作单位NBN（日本）、Comme des Cinémas（法国）、Twenty Twenty Vision Filmproduktion GmbH（德国）、Kumie、Mam发行单位Elephant House（日本）、Haut et Court（法国）、Filmarti（土耳其）Filmcoopi Zürich（瑞士）、 Moving Turtle（黎巴嫩）、Caramel Films（西班牙）、Cinema（意大利）票房记录周次周末排名周末票房增率累计厅数一周票房日本部分：票房量词日元第 1 周05-30~3111*第 2 周06-06~0710* 80第 3 周06-13~1410*2亿459万 80中国台湾部分：票房量词新台币第 1 周10-02~041328万*39万39万第 2 周10-09~111612万-57 10%76万37万中国香港部分：票房量词港币第 1 周01-28~311519万*20万320万第 2 周02-04~07916万-17 90%43万324万第 3 周02-11~141320万27 80%80万237万第 4 周02-18~211711万-44 70%100万220万第 5 周02-25~28226万-44 70%111万211万第 6 周03-03~06272万-69 60%117万15万第 7 周03-10~13242万-8 50%119万12万第 10 周03-31~03191万*126万1第 11 周04-07~10231万-11 80%128万12万第 12 周04-14~17270 81万-31 70%130万11万英国部分：票房量词英镑第 1 周08-05~07190 47万*0 47万70 47万总累计：19万6779（美元）影片上映上映国家上映时间、细节上映国家、地区上映时间、细节法国2015年5月14日（戛纳电影节）日本2015年5月30日乌克兰2015年7月18日（敖德萨国际电影节）波兰2015年7月24日（新地平线电影节）澳大利亚2015年8月3日（墨尔本国际电影节）韩国2015年9月10日加拿大2015年9月14日（多伦多国际电影节）芬兰2015年9月19日（赫尔辛基国际电影节）挪威2015年9月26日（卑尔根国际电影节）以色列2015年9月28日（海法电影节）英国2015年10月14日（伦敦电影节）美国2015年10月17日（芝加哥国际电影节）奥地利2015年10月26日（维也纳国际电影节）瑞典2015年10月30日日本2015年10月31日（东京Gohan电影节）西班牙2015年11月6日（限定）希腊2015年11月8日（塞萨洛尼基国际电影节）西班牙2015年11月13日白俄罗斯2015年11月15日（明斯克国际电影节）日本2015年11月21日（多摩电影论坛）巴西2015年12月3日意大利2015年12月10日德国2015年12月31日法国2016年1月27日丹麦2016年4月28日中国2019年5月7日（电影频道播映）《澄沙之味》始于河濑的标志性手持跟拍，镜头随着永濑正敏饰演的千太郎，他搭着毛巾，拖着脚步，爬了楼梯，上了天台 如实记录了这个人的沉重与疲惫 与此同时，鸟鸣和配乐，突然映入画面的樱花怒放则在诉说另外一件事：一年之计在于春，一日之计在于晨 合并图册(5张)这是一个发生在街边铜锣烧小店，始于春天的生命故事 从一出场，树木希林饰演的德江老人就用佝偻的身形，斑红的手指，还有欲言又止的请求告诉观众，她是一个有故事的人 但谜底总要留到最后才揭晓，吊人胃口的，首先还是怎么做出人间至味的铜锣烧 这个故事讲的就是一个患病的老人与周遭的交互，而这一切都发生在这个铜锣烧小店里 抛开用心去做、与之交谈的鸡汤言论，电影倒是如实描述了红豆馅的制作流程，从挑选，清洗，过滤，蒸炖，浸泡，加甜，搅拌，再放入麦芽糖 一趟下来，至少需要六小时以上，才能保证红豆馅在口感和香甜上，秒掉工业化制作的大桶“红豆泥” 面对颗粒饱满色泽诱人口感滑顺的红豆 辛劳大半天的千太郎也涨红了脸 我一度觉得，电影太过理想化 你做出了好东西，就有人来购买，还排上一队人 不料美味是惊人的，结果谣言传播同样是惊人的 《澄沙之味》只有两个主要空间，铜锣烧店和疗养院 中段转折开始，电影转入日本社会对麻风病人的恐惧与歧视 从河濑直美关注的老龄化问题到20世纪90年代取消麻风病隔离政策，这显然更像导演在表述个人立场，呼吁社会关注 话说，大众一听到麻风病三个字，不是恐惧，就是冒出来会不会传染的疑问 如同放生的金丝雀，德江老人的心声是“我们也想活在阳光照耀下的社会” 她与人类社会隔离了一辈子，却只想做一名普普通通，有儿有女的老人 紧扣麻风病和社会议题这件事，麻风病疗养院在一个世外桃源般，被森林所拥抱的环境中 电影很快转入河濑直美的老三样：世间万物有语言 故意走漏了光线的镜头，透光的森林和大树 月亮真美，铜锣烧真好吃 河濑直美的内心，永远住着一个祈祷的少女 粒粒红豆皆辛苦，它们经历了什么样的旅程，才来到你手中 穿过冬青树的风，是要来写信 至于几封信的内容，甚至是留遗言的磁带，实际上都是河濑直美的心声，是贯穿了河濑导演生涯的少女与婆婆故事，一个生命交给另一个生命的终极体悟 不难发现，这个关于隔离与冲突的故事，河濑直美并没有把它拍得一波三折，紧张又好看 她更相信书简的对话，能够隔空交流、逾越死生的心灵与灵魂，安静思考 好在总结完麻风病人与日本社会的新闻报道之后，《澄沙之味》并没有想把自己隔离于治愈题材以外 正如春天是饱满的红豆馅，夏天是少女的微笑，秋天是金色的铜锣烧，冬天是看不见的死亡 领略四季变换这桩事，河濑直美从纪录片时代就乐在其中 （《中国新闻周刊》木卫二评）
